蕃薯百合糖水

4 – 6人份量           製作時間1.5小時

健康之道：

蕃薯含大量膠原及黏多醣，能保持血管彈性，潤滑關節；它亦含豐富食物纖維，有助預防便秘，潤澤肌膚。

蕃薯        750克
薑            75克
鮮百合    90克
片糖        90克
水            3公升

1. 將水放進煲煮沸後加入蕃薯和薑，煲煮約1小時至蕃薯稔身，加入鮮百合和片糖，煮至糖完全溶解便可以盛起。

選蕃薯時應選身重，並且表面沒有爛的。製作糖水以黃蕃薯較佳。